Sitothèque : Alimentation
Sources nationales généralistes
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)
Établissement public à caractère administratif, l’ANSES est sous la tutelle des ministères de la santé, de l’environnement, de l’agriculture, et du travail. Elle a pour missions : d’évaluer les risques sanitaires ; de produire des connaissances scientifiques ; d’alerter et d’être vigilant ; d’examiner les demandes d’autorisation de mise sur le marché. Son ambition est de répondre aux attentes de la société en matière de santé, de biodiversité et d’éthique en s’engageant à produire une information scientifique, pluridisciplinaire, diable et indépendante. En alimentation les réflexions et les décisions publiques, elle contribue à la mise en place de mesures de prévention ou de protection efficaces.
Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
L’EFSA contribue à la protection de la vie et de la santé humaine, en tenant compte de la santé et du bien-être des animaux, de la santé des plantes et de l’environnement. Elle fournit aux décideurs politiques des avis scientifiques indépendants et transparents, en coopération avec ses partenaires et dans un dialogue ouvert avec la société.
Ciqual - Table de composition nutritionnelle des aliments - ANSES
La table Ciqual, produite par l’ANSES, détaille la composition nutritionnelle de plus de 3484 aliments consommés en France : lipides, protéines, glucides, sucres, acides gras, sel, vitamines et minéraux. Elle est l’une des tables de composition nutritionnelle les plus complètes d’Europe.
Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
INRAE, l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement est né le 1er janvier 2020. Il est issu de la fusion entre l’Inra, Institut national de la recherche agronomique et Irstea, Institut national de recherche en sciences et technologies pour l’environnement et l’agriculture. Il propose de nouvelles orientations pour accompagner l’émergence de systèmes agricoles et alimentaires durables par la recherche, l’innovation et l’appui aux politiques publiques.
Réseau Acteurs PNNS
Le site du Réseau d’Acteurs du PNNS a pour objectif de mettre à disposition un outil de référence dans la démarche de mise en place de projets dans le domaine de la nutrition (promotion de la santé en alimentation, en activité physique et lutte contre la sédentarité). Il est un lieu d’interactions permettant aux acteurs de s’informer, de se former et d’agir en nutrition. Les bonnes pratiques sont mises en avant afin d’apporter des exemples de projets pouvant servir d’inspiration aux projets innovants de demain.
Agence pour la recherche et l'infromation en fruits et légumes (Aprifel)
Reconnue d’intérêt général, l’Aprifel a pour mission centrale d’analyser et transmettre la connaissance concernant les liens entre fruits et légumes et santé, sécurité sanitaire et durabilité. Son action s’articule autour de deux axes : élaboration de contenus scientifiques (Etudes et données) ; création et diffusion d’information via la réalisation et la diffusion de revues et d’outils d’information et l’organisation de journées d’information et de conférences internationales.
Centre de Ressources et d'Informations Nutritionnelles (CERIN)
Le CERIN, centre de ressources et d’informations nutritionnelles, est le département santé du Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (CNIEL). Le CERIN a pour mission de délivrer aux professionnels de santé et du secteur social, ainsi qu’aux journalistes une information nutritionnelle scientifique, sur les liens entre l’alimentation, le lait et les produits laitiers et la santé.
France PAT - Portail du réseau national des Projets Alimentaires Territoriaux
Issus de la Loi d’avenir, de l’agriculture, l’alimentation et la forêt de 2014, les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) sont un dispositif qui a l’ambition de fédérer les différents acteurs d’un territoire pour faire face aux enjeux de transition agricole, alimentaire et environnementale. Le portail web France PAT est une plateforme lancée conjointement en 2024 par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, l’ADEME, Terres en villes et Chambres d’agriculture France dédiée à la mise en réseau des PAT sur le territoire français.
Manger Bouger - Santé publique France
Le site officiel « Manger Bouger », site créé dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (dit PNNS), rassemble de nombreux conseils pour aider la population à mettre ces recommandations en pratique : recettes, fabrique à menus, planificateur d’activités sportives, etc. Recettes, idées d’activités et astuces pour manger mieux et bouger plus petit à petit.
Réseau Nutrition Activité physique Cancer Recherche (NACRe)
Le Réseau NACRe rassemble les équipes de recherche publique et les experts engagés dans le domaine « nutrition et cancer ». Le Réseau a pour mission première de contribuer au développement des recherches dans le domaine nutrition et cancer en favorisant les échanges scientifiques et le montage de projets pluridisciplinaires. Sa seconde mission est de transmettre les savoirs vers les publics (agences sanitaires, grand public, professionnels de santé…).
Sources régionales generalistes
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) Occitanie
La Direction Régionale de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) Occitanie est un service déconcentré du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire. Placée sous l’autorité du préfet de région, elle exerce ses missions dans les domaines suivants : économie des filières agricoles, agroalimentaires et forestières ; alimentation et sécurité sanitaire ; agroécologie – environnement ; développement agricole ; territoires ruraux et foncier ; enseignement technique agricole ; gestion de l’eau ; information statistique économique et géographique ; emploi en milieu rural.
Réseau régional des PAT d'Occitanie
Piloté par la DRAAF Occitanie, le réseau des PAT d’Occitanie rassemble 403 projets alimentaires de territoires identifiés (dont 373 labellisés). La région d’Occitanie est la première région de France en termes de nombre de PAT (une soixantaine), c’est pourquoi il est apparu nécessaire de mettre en place un réseau régional des PAT en lien avec le réseau nationale. Une rubrique du site internet propose des ressources en lien avec le PAT d’Occitanie, notamment un annuaire, une boîte à outils, des compte-rendus et replay de webinaires…
Réseau "Eduquer à l'alimentation" - DRAAF Occitanie, GRAINE Occitanie
Animé par la DRAAF Occitanie et GRAINE Occitanie, le réseau « Eduquer à l’alimentation » a pour finalité de favoriser un accès à une alimentation de qualité à tous et toutes en Occitanie. Il a pour enjeu d’amorcer une dynamique de réseau rassemblant l’ensemble des parties prenantes ouvrant en éducation à l’alimentation en région avec comme objectif général de mettre en œuvre les conditions propices au développement quantitatif et qualitatif d’actions d’éducation à l’alimentation en Occitanie.
Surpoids et obésité
Comité National des Associations d'Obèses (CNAO)
Agréé par le Ministère de la Santé, l’EASO (Euopean Association for Study of Obesity) et la CAF America), le CNAO sert de lien entre les institutions, les associations en région, les patients et de porte-parole pour les personnes souffrant de problème de poids (surpoids et obésité). Par ses diverses actions, son objectif est : de faire reconnaître la maladie obésité comme une maladie chronique ; de défendre l’intérêt du grand public et des personnes souffrant d’obésité ; d’améliorer la prise en charge des personnes souffrant d’obésité ; de proposer des actions de prévention auprès de la population ; de transmettre la bonne information vulgarisée auprès des personnes concernées par le surpoids et l’obésité.
Le Groupe de Réflexion sur l'Obésité, le Surpoids et les Troubles des Conduides Alimentaires (GROS-TCA)
Le GROS-TCA – Groupe de Réflexion sur l’Obésité, le Surpoids et les Troubles des Conduites Alimentaires – est une association qui propose aux professionnels de santé un lieu de réflexion, d’échanges et de formation autour des questions du surpoids, de l’obésité et des TCA. Le GROS-TCA s’est construit autour du constat de l’échec des régimes dans la prise en charge de l’obésité. En constante évolution et remise en question dans son discours et ses propositions d’accompagnement des patients, elle est aujourd’hui une référence dans son domaine. Le GROS-TCA propose une prise en charge fondée sur la science, la clinique et l’humain.
Ligue nationale Contre l'Obésité (LCO)
La ligue nationale Contre l’Obésité (LCO) fait de la lutte contre l’obésité un enjeu majeur de son engagement humanitaire. Elle entend faire bouger les lignes tout en structurant le débat. La philosophie de la LCO est soutenue par une vision humaniste et volontariste pour changer le regard sur l’obésité. L’association développe et s’appuie sur un maillage territorial d’antennes régionales qui regroupe l’entièreté de la chaîne des intervenants nécessaires autour du surpoids et de l’obésité (soins et hors soins).
Troubles du comportement alimentaire
Fédération Française Anorexie Boulimie (FFAB)
La FFAB a pour buts : d’améliorer les actions de prévention, de dépistage précoce et de soins à l’intention des personnes souffrant de TCA ; de prendre en compte la souffrance de l’entourage et lui offrir l’information, aide et/ou soins ; de favoriser l’action concertée des associations de familles et usagers ; de permettre aux patients de bénéficier de soins de qualité au plus près de leur domicile ; d’optimiser les partenariats indispensables avec l’ensemble des professionnels impliqués dans ces prises en charge ; de favoriser les collaborations internationales ; de favoriser l’activité de recherche multidisciplinaire dans les TCA ; de favoriser l’implication des jeunes professionnels dans la FFAB ; de fédérer les associations créées par des professionnels du soin, de la prévention, de la formation et de la recherche dans le domaine des TCA, dans le but de décliner les objectifs de la FFAB sur leur territoire de proximité.
Journée mondiale TCA
Site officiel de la journée mondiale TCA, géré par la Fédération Française Anorexie Boulimie. Une rubrique du site propose notamment différentes ressources utiles pour accompagner ou sensibiliser sur les TCA (Appli, annuaire, ligne d’écoute téléphonique…) et une autre fournit un kit de communication pour chaque édition de la journée mondiale TCA.
Le Groupe de Réflexion sur l'Obésité, le Surpoids et les Troubles des Conduides Alimentaires (GROS-TCA)
Le GROS-TCA – Groupe de Réflexion sur l’Obésité, le Surpoids et les Troubles des Conduites Alimentaires – est une association qui propose aux professionnels de santé un lieu de réflexion, d’échanges et de formation autour des questions du surpoids, de l’obésité et des TCA. Le GROS-TCA s’est construit autour du constat de l’échec des régimes dans la prise en charge de l’obésité. En constante évolution et remise en question dans son discours et ses propositions d’accompagnement des patients, elle est aujourd’hui une référence dans son domaine. Le GROS-TCA propose une prise en charge fondée sur la science, la clinique et l’humain.
RESSOURCES EN LIEN
BIB-BOP : Outils d'intervention empruntables à Promotion Santé Occitanie
Découvrez les outils d’intervention consacrés à l’alimentation empruntables auprès de Promotion Santé Occitanie (Toulouse et Carcassonne) en consultant la base de données en éducation pour la santé « Bib-Bop ».
OUTILTHÈQUE NUMÉRIQUE : Alimentation
L’outilthèque numérique de DOCcitanie propose une page consacrée l’alimentation, rassemblant de nombreuses ressources pédagogiques sur le sujet.
CALENDRIER DE PREVENTION : Alimentation
Si vous désirez connaître les dates clés de la prévention sur le thème de l’alimentation, et/ou disposer de ressources à diffuser auprès de vos publics, nous vous invitons à consulter la page du calendrier de prévention consacrée à ce sujet.
OUTILTHÈQUE NUMÉRIQUE : Activité physique
En prévention, l’alimentation va souvent de pair avec l’activité physique. L’outilthèque numérique de DOCcitanie propose une page consacrée à cette thématique rassemblant de nombreuses ressources pédagogiques sur le sujet.
SITOTHÈQUE : Activité physique
En prévention, l’alimentation est souvent traitée de pair avec l’activité physique. Une page de notre sitothèque est consacrée à cette thématique. Elle vous donne accès à des sources d’information fiables sur le sujet (sites internet, dossiers en ligne).