Qualité de l’air et alimentation durable
Cette bibliographie, réalisée dans le cadre des matinales du DRAPPS, propose une sélection de références sur « Santé-environnement ». Elle commence par proposer des données générales et des références relatives à l’ensemble des politiques publiques mobilisées sur cette thématique. Elle propose ensuite deux focus. Le premier sur l’alimentation durable ; le second sur la qualité de l’air. Ces deux parties sont alimentées à la fois de productions récentes et d’exemple d’actions mis en œuvre sur le sujet.
One health. Une seule terre, une seule santé
Au fil de l’évolution, l’activité humaine a généré des changements écologiques et environnementaux majeurs ayant entrainé des répercussions sur les interactions entre les populations humaines, animales et leurs écosystèmes. Ces bouleversements sont à l’origine d’un certain nombre de risques sanitaires, en particulier de la survenue de zoonoses, médiatisées à l’occasion de crises sanitaires mondiales telles que la grippe A H1N1, MERS-CoV, Zika, Ebola et la dernière en date, la Covid-19. Ces pandémies ont mis en évidence les liens de causalité et les interdépendances entre santé humaine, santé animale et santé des écosystèmes, et la nécessité d’aborder ces problématiques de manière globale, en intégrant des facteurs sociaux, économiques et culturels. Le concept « One Health » vise à mettre en lumière ces relations et à faire le lien entre l’écologie et la médecine humaine et vétérinaire. L’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) et le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) ont créé en partenariat, un conseil d’experts de haut niveau sur l’approche « Une seule santé » (One Health High Level Expert Panel – OHHLEP). L’OHHLEP a récemment proposé une nouvelle définition opérationnelle du principe « Une seule santé ». Il la présente comme une approche intégrée et unificatrice qui vise à équilibrer et à optimiser durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes. La santé des humains, des animaux domestiques et sauvages, des plantes et de l’environnement en général, y compris des écosystèmes, sont étroitement liées et interdépendantes. L’approche mobilise de multiples secteurs, disciplines et communautés à différents niveaux de la société pour travailler ensemble à préserver le bien-être et à lutter contre les menaces pour la santé et les écosystèmes. Il s’agit également de répondre au besoin collectif en eau potable, en énergie propre, en air pur, et en aliments sûrs et nutritifs, de prendre des mesures contre le changement climatique et de contribuer au développement durable. Cette définition, validée en décembre 2021, vise à assurer une compréhension et une mise en application améliorées dans tous les secteurs et domaines d’expertise. Car si ce concept, issu des courants de recherche en sciences du vivant, médecine vétérinaire et sciences biomédicales , s’impose depuis plusieurs années dans les organisations internationales et les agences de santé publique, son application concrète reste encore limitée. L’enjeu est d’encourager la collaboration effective des organismes de recherche œuvrant en santé humaine et vétérinaire ainsi qu’en environnement. L’approche « One Health » implique d’agir au niveau socio-économique pour anticiper les menaces et de structurer la recherche des solutions à l’échelle populationnelle à travers le croisement des disciplines. Elle convoque aussi des collaborations supranationales fortes, notamment entre l’OMS, la FAO, l’OIE et le PNUE, qui dépassent les intérêts de chaque pays ainsi qu’un renforcement des structures de gouvernance globale. Les acteurs de terrain tout comme les associations ont un rôle important à tenir en informant, en alertant sur ces sujets et en participant à induire un changement de comportement de l’humain face à la nature. Cette bibliographie commentée propose une sélection de ressources permettant de mieux appréhender cette approche. Elle commence par présenter les données de cadrage, en faisant le point sur ce concept théorique, son origine et les définitions des concepts qui lui sont associés. Elle propose ensuite des références permettant de rendre cette démarche plus opérationnelle. Elle termine en illustrant d’exemples variés de mises en pratique.
Santé en action (La)
La Santé en action est une revue éditée par Santé publique France consacrée à la prévention, l’éducation et la promotion de la santé. Elle est destinée aux professionnels : éducation, santé, social. [Résumé Santé publique France]
Environnement, risques & santé (ERS)
Née du besoin d’information de tous les différents acteurs du monde environnemental, Environnement, Risques & Santé est une revue transversale, qui couvre toutes les disciplines convergentes entre l’environnement et la santé.
Climatologie, toxicologie, épidémiologie, biophysique, sciences du sol et de l’eau, rayonnements… : toutes les questions de santé propres à ces domaines sont étudiées dans Environnement, Risques & Santé, depuis la détection des risques sanitaires à l’analyse de la législation et des normes.
Environnement, Risques & Santé fait alterner publications originales, synthèses sur l’état de la recherche internationale et débats scientifiques, sous le contrôle de trois comités éditoriaux totalement indépendants.
Par la richesse de son contenu, mais aussi par l’expertise des membres du Comité de Rédaction – spécialistes de renom dans chaque domaine concerné – Environnement, Risques & Santé se veut ainsi la revue scientifique de référence en santé environnementale.
Inégalités sociales de santé et habitat.
Cette bibliographie, proposée dans le cadre de la mission Santé Environnement régionale, vise à renforcer les connaissances des collectivités territoriales et des acteurs de santé du territoire sur la thématique SE, notamment à travers le concept d’inégalités sociales.
Elle abordera donc dans un premier temps les définitions et les concepts d’inégalités sociales de santé et des déterminants sociaux de santé. Un chapitre plus conséquent traitera des conditions à réunir pour obtenir un environnement et un habitat favorable à la santé. Enfin, nous aborderons les diverses politiques publiques, le cadre législatif et règlementaire, ainsi que quelques dispositifs et expérimentations.
Mon petit légumady
Cette mallette a pour objectif de faire découvrir ou redécouvrir les légumes à travers les sens et l’imaginaire, d’éveiller la curiosité du participant sur les différentes textures, formes, saveurs et sur les différentes façons de déguster les légumes. [Résumé Bib-Bop]
Dépollul’Air
Ce jeu de plateau est dédié à la qualité de l’air intérieur et de l’air extérieur, destiné à un public à partir de 7 ans, en équipes de 2 à 5, composées de 4 à 30 joueurs. L’objectif du jeu est d’assainir l’air de la maison et du jardin en retirant les sources de pollution présentes sur le plateau, par des activités “question”, “mime”, “dessine” et “vrai/faux”. Il favorise chez le joueur l’adoption de gestes quotidiens favorables à la santé ainsi qu’à son environnement. [Résumé Bib-Bop]
Revue d’épidémiologie et de santé publique
Une source d’informations pour les professionnels, chercheurs, enseignants et étudiants
La Revue d’épidémiologie et de santé publique permet d’entretenir et d’approfondir ses propres travaux grâce à la diversité des méthodologies et disciplines abordées dans chaque numéro.
La revue propose également des articles pédagogiques à destination des enseignants et des étudiants.
Découvrez des informations variées à travers :
– des articles de recherche et des mises au point,
– toutes les disciplines : épidémiologie, économie de la santé.,
– différents sujets : cancer, nutrition, vieillissement.,
– et un champ géographique large.
[Résumé Elsevier Masson]