Nutrition précarité

La France compte 8,8 millions de pauvres. Parmi eux 12 % des adultes vivent dans un foyer en situation d’insécurité alimentaire pour raisons financières. Pour un grand nombre de ces personnes en situation précaire, les besoins d’aide alimentaire sont particulièrement importants et en forte augmentation. En 2010, plus de 3,5 millions de personnes ont ainsi bénéficié de l’aide alimentaire pour pouvoir subvenir à leurs besoins. Cette bibliographie, réalisée dans le cadre des Matinales du Drapps, valorise une sélection de références sur cette thématique « Nutrition-précarité ». Elle commence par proposer des références générales puis fournit des documents sur les comportements et les consommations alimentaires des personnes en situation de précarité avant de présenter une sélection d’actions et d’initiatives mises en place.